Cooperativa Canchalosa pone en funcionamiento un proyecto que conlleva adquirir un firme compromiso de transparencia ante sus clientes, administración y consumidores en general. Se trata de hacer pública toda la información relativa a la trazabilidad de cada lote de AOVE producido en lo que respecta al origen de las aceitunas, variedades utilizadas en el lote, modelo agronómico, fecha de la recogida, información sensorial, resultado de las analíticas y la información nutricional del mismo.
De esta forma, pretendemos ganar la confianza y fidelidad de nuestros clientes, ofreciendo mayor seguridad alimentaria, incrementando el respeto por el medio ambiente, comprometiendo la regeneración del suelo y asegurando la ausencia de contaminantes.
Todo ello se enmarca dentro de un protocolo para obtener la máxima calidad de nuestros aceites.
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